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来自:本站 添加时间:2025-05-23 16:31
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泥鳅钻豆腐的做法 泥鳅钻豆腐是一道传统的中国菜肴,下面是其中的一种做法: 材料: - 泥鳅500克 - 豆腐200克 - 姜片适量 - 葱段适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 盐适量 - 食用油适量 步骤: 1. 将泥鳅剖成两半,用刀刮去身上的泥沙,然后用清水反复冲洗一下,去除异味。 2. 将泥鳅放入锅中,加入适量的水和料酒,煮开后焯水,捞出备用。 3. 豆腐切成小块,放入热水中焯水去腥,捞出备用。 4. 热锅加入适量的食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。 5. 把泥鳅和豆腐放入锅中,加入适量的生抽、老抽和盐,翻炒均匀,注意不要糊锅底。 6. 加入适量的水,盖锅盖慢炖10分钟左右,使泥鳅和豆腐入味。 7. 最后根据个人口味,可以加一些蒜末或者胡椒粉增加风味。 8. 出锅后可以撒上一些葱花作为装饰。 这道菜色香味俱佳,泥鳅的鲜美与豆腐的细腻相结合,口感丰富。

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